کلوچه رولتی و شیرینی قارچی
در این مطلب، طرز تهیه کلوچه رولتی و شیرینی قارچی، دو میانوعده لذیذ خانگی را فرا بگیرید.
طرز تهیه کلوچه رولتی
کلوچه رولتی، عصرانهای بسیار خوشمزه همراه با چای است که میتوانید در منزل تهیه و در کنار خانواده میل کنید.
مواد لازم جهت تهیه کلوچه رولتی برای 8 نفر:
آرد | 3 پیمانه |
خمیرمایه | 1 قاشق غذاخوری |
شکر | 2 قاشق غذاخوری |
شیر خشک | 1 قاشق غذاخوری |
بکینگپودر | 1 قاشق چایخوری |
کنجد | 2 قاشق غذاخوری |
نمک | به میزان لازم |
روغن مایع | 3/4 پیمانه |
تخممرغ | 1 عدد |
آب ولرم | 1/2 پیمانه |
ماست | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کلوچه رولتی:
- این مواد را با همزن، خوب مخلوط کرده و کمکم روی مخلوط آرد بریزید. با دست، مخلوط را زیرورو کنید، البته نه خیلی زیاد، در حدی که مواد با هم مخلوط شود.
- روی مواد را پوشاندهو در جای گرم به مدت یک ساعت قرار دهید.
- خمیر را با وردنه پهن کرده و خرمای چرخکرده که با کمی کره ذوبشده و هل پودری مخلوط شده را در یک طرف خمیر بازشده قرار میدهیم. روی خرما میتوانید گردو یا پسته خردشده بریزید، سپس خمیر را بهصورت رولی بپیچید و روی رول را تخممرغ بمالید و کمی کنجد بپاشید.
- سپس تکهتکه کرده و در سینی فر با فاصله بچینید و با حرارت 160 به مدت 15 الی 20 دقیقه درون فر قرار دهید تا آماده استفاده شود.
*****
طرز تهیه شیرینی قارچی
این شیرینی خانگی بسیار خوشمزه که شبیه به قارچ است، برای یک عصرانه دلچسب همراه با یک فنجان چای، بینظیر است.
مواد لازم جهت تهیه شیرینی قارچی برای 6 نفر:
کره 100 گرم تخممرغ 2 عدد شکر 1 لیوان نشاسته ذرت 400 گرم بکینگپودر 10 گرم آرد به میزان لازم پودر کاکائو یا پودر دارچین 2 قاشق غذاخوری آب 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه شیرینی قارچی:
- کره، تخممرغ و شکر را با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا مخلوط کرمیمانند به دست بیاید.
- نشاسته و پیکینگ پودر را اضافه میکنیم و خوب به هم میزنیم. آرد را کمکم اضافه میکنیم و مواد را مخلوط میکنیم تا زمانی که دیگر مخلوط به دست نچسبد.
- اگر لازم بود و دیدیم خمیر خیلی خشک شده، آب را اضافه میکنیم. از خمیر بهدستآمده، بهاندازه یک گردو یا کمتر برداشته و با دست گرد میکنیم.
- سپس دهانه یک بطری یا در نوشابه را داخل پودر کاکائو زده و آن را روی خمیر فشار میدهیم.
- بعد در سینی فر که چرب یا کاغذ روغنی پهن کردیم، با فاصله میچینیم. به مدت 20-25 دقیقه در دمای 160 درجه و طبقه وسط فر میگذاریم.