با "به" این غذاها را میل کنید
به، یکی از بهترین میوه‌های زمستانی است. در سفره‌های ایرانی با به، غذاهای خوش‌طعم و مقوی زیادی درست می‌شود.
«به» سیستم ایمنی بدن را بالا می‌برد، تقویت‌کننده قلب است و اثر مثبت بر فکر و ذهن دارد. مصرف «به» برای تجدید و احیای روحیه نیز بسیار موثر است. موجب خوشحالی شده و از بین‌برنده افسردگی است. برای معده و زخم‌معده هم مفید است. میوه «به» دارای مقادیر زیادی فیبر، پتاسیم، قند و ویتامین C بوده و فاقد چربی است. بیشتر خانم‌ها معمولاً با این میوه، فقط مربا درست می‌کنند، به همین خاطر ما امروز می‌خواهیم چند مورد از کاربردهای دیگر «به» را به شما پیشنهاد بدهیم.
خورش «به»
از «به» معمولاً نوعی خورش تهیه می‌شود: پیاز و گوشت را تفت می‌دهیم. به آن ادویه و رب می‌زنیم، مقداری آب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم بپزد. «به» را نگینی خرد و سرخ می‌کنیم و حدوداً 40 دقیقه آخر، «به» را به خورش اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا خوب جا بیفتد. چاشنی خورش هم آب‌لیمو و شکر است.
«به» پلو
«به» پلو به این صورت آماده می‌شود که اول باید عدس‌پلو ساده را آماده کنید و موقع دم دادن، لابه‌لای پلو، «به» سرخ شده بگذارید. این پلو خیلی خوشمزه و خوش‌عطر است.
«به» پخته
یکی از مصارف قدیمی «به» که فراموش شده، «به» پخته است. به این صورت که در اجاق آن را می‌پختند و شب‌های سرد سال برای جلوگیری از سرماخوردگی، مصرف می‌کردند. شما می‌توانید یک عدد «به» را خوب بشویید و درون یک‌تکه کاغذ فویل بپیچید و آن را در فر بگذارید تا خوب بپزد و نرم شود. اگر تمایل دارید که از اجاق‌گاز استفاده کنید، «به» را که توی فویل گذاشتید، باید در قابلمه آب‌جوش بگذارید و حرارت را خیلی کم کنید تا بپزد. «به» پخته، یکی از درمان‌های قدیمی سرماخوردگی و سینه‌درد است.
دم‌نوش «به»
یکی دیگر از مصارف قدیمی این میوه، چای و دم‌نوش آن است. این دم‌نوش که طعم عالی و دلپذیری دارد، به‌شدت آرام‌بخش است. برای آماده‌کردن این میوه برای دم‌نوش، باید ابتدا «به» را رنده کنید و در یک سینی پخش کنید و بگذارید 2 تا 3 روز خشک شود. یادتان نرود روزی 2 بار «به» های رنده‌شده را زیر و رو کنید تا خوب خشک شود. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و «به» های خشک شده را در آن تفت دهید تا تغییررنگ بدهند و قهوه‌ای شوند. بعد از تفت دادن اجازه دهید که خنک شوند، می‌توانید آن‌ها را در یک شیشه نگهداری کنید. برای دم کردن هم باید مثل چای معمولی عمل کنید و اجازه دهید خوب دم بکشد.
