تبیان، دستیار زندگی
هندوانه، پرتقال و نارنگی از جمله میوه هایی است که سودجویان با رنگ کردن آنها قصد ترغیب مشتریان به خرید آنها را دارند. رئیس اتحادیه باغداران کشور گفت: رنگ آوری مرکبات نارس خارج از فصل برداشت، امری غیرعلمی و غیر اخلاقی است زیرا این امر می تواند برای سلامت جا
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

میوه و مردم را رنگ می کنند!


هندوانه، پرتقال و نارنگی از جمله میوه هایی است که سودجویان با رنگ کردن آنها قصد ترغیب مشتریان به خرید آنها را دارند.
رئیس اتحادیه باغداران کشور گفت: رنگ آوری مرکبات نارس خارج از فصل برداشت، امری غیرعلمی و غیر اخلاقی است زیرا این امر می تواند برای سلامت جامعه مخاطره آمیز باشد. مجتبی شادلو افزود: در تمام دنیا رنگ آوری برخی از میوه های شیرین که دارای قند بالا هستند، مرسوم می باشد اما در هیچیک از کشورهای جهان، رنگ آوری مرکبات از جمله پرتقال که دارای اسید بالایی است، مرسوم نیست.

مرکبات

وی اظهار داشت: رنگ آوری میوه به معنی رنگ زدن میوه نیست بلکه به آن معنی است که میوه را از فرآیند حرکت دستگاه های حرارتی با هدف ایجاد تغییر رنگ در میوه، عبور می دهند.

وی تصریح کرد: استفاده از گاز یا گرما برای برخی میوه ها یک مزیت است اما افزایش دما برای میوهایی همچون پرتقال، نارنگی، گریپ فروت که دارای اسیدهای بالایی هستند نه تنها مزیت نیست بلکه امری غیراخلاقی و تهدیدی برای سلامت جامعه است.در حال حاضر تنها یک نوع نارنگی قابل مصرف در بازار وجود دارد و از اواسط آبان ماه انواع دیگر نارنگی به بازار عرضه می شود، این در حالیست که پرتقال باید از آذرماه وارد بازار شود.

رئیس اتحادیه باغداران کشور گفت: متاسفانه پرتقالی که زودتر از فصل برداشت چیده و با رنگ آوری به بازار عرضه می شود نه تنها دارای مزیت نیست بلکه محصولی بی کیفیت و با ماندگاری پائین است.

وی اضافه کرد: انصاف نیست مصرف کنندگان پول گزافی را بابت میوه ای بپردازند تا میوه ای با اسید بالا و بی کیفیت را مصرف کنند.شادلو افزود: در حال حاضر پرتقال طبیعی باید به رنگ سبز به بازار عرضه شود تا اگر مصرف کننده علاقمند بود از آن استفاده کند، بنابراین انتظار می رود مصرف کنندگان از میوه های رنگ آوری شده استفاده نکنند تا به دلیل عدم استقبال بازار، ورود چنین میوه هایی به بازار کاهش یابد.وی درباره اینکه چه کسانی این اقدام را انجام می دهند، اظهار داشت: در حال حاضر تعدادی کارخانه فرآوری و سورتینگ میوه در مناطق تولیدی فعالیت دارند که علاوه بر عملیات سورتینگ، مرحله رنگ آوری مرکبات را نیز انجام می دهند.رئیس اتحادیه باغداران کشور گفت: عملیات رنگ آوری در برخی میوه ها همچون موز معمول است چرا که موز از مسیرهای دور از جمله آمریکای جنوبی و جنوب شرق آسیا به دیگر کشورها ارسال می شود، ضمن آنکه موز از دسته میوه هایی است که باید کال چیده و صادر شود.به گفته وی، زمانی که قرار است موز برای مصرف وارد بازار شود، برای تغییر رنگ، پوست در معرض دما و حرارت گازهای مخصوص قرار می گیرد، این در حالی است که این اقدام تنها با هدف تغییر رنگ پوست انجام می شود و میوه رسیده و برای مصرف مشکلی ندارد.

استفاده از گاز یا گرما برای برخی میوه ها یک مزیت است اما افزایش دما برای میوهایی همچون پرتقال، نارنگی، گریپ فروت که دارای اسیدهای بالایی هستند نه تنها مزیت نیست بلکه امری غیراخلاقی و تهدیدی برای سلامت جامعه است

شادلو اضافه کرد: میوه ای چون ازگیل که در فصل پائیز برداشت می شود نیز به دلیل کال بودن باید به طور معمول در انبار با دمایی مناسب نگهداری شود تا به تدریج رسیده و قابل مصرف شود.وی درباره استفاده برخی از فروشندگان از واکس میوه نیز گفت: عملیات واکس زدن روی پوست خارجی برخی میوه ها همچون مرکبات مضر نیست بلکه در علم روز برای نگهداری طولانی مدت میوه ها از این روش بهره گیری می کنند. به گفته شادلو، واکس میوه علاوه بر دادن جلوه زیبا به پوست میوه در حفظ کیفیت آن نیز موثر است.

قیمت میوه‌های پائیزی ارزان شد

رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی از کاهش قیمت میوه‌های پائیزی خبر داد و گفت: هم اکنون قیمت هر کیلو انار بین 2000 تا 4000 تومان، پرتقال جنوب بین 1500 تا 2000 تومان و موز 3500 تومان است.

سید حسین مهاجران درمورد وجود میوه‌های تابستانه در بازار اظهار داشت: همچنان میوه‌هایی مانند هلو و شبرنگ در سردخانه‌ها وجود دارد که آبدار نیستند؛ ضمن اینکه هلو تبریزی و هلو یاسینی در شهرستان شندآباد آذربایجان شرقی از روی درخت چیده و عرضه می‌شود که این دو نوع هلو بسیار با کیفیت هستند و بسته به کیفیت‌شان قیمت آنها بین 6500 تا 7000 تومان متغیر است.

وی کاهش 10 درصدی قیمت میوه‌های پاییزی را مورد اشاره قرار داد و گفت: در حال حاضر قیمت هر کیلو نارنگی تخم ژاپنی بین 4000 تا 4500 تومان، نارنگی نیاگاوا 4000 تا 4500 تومان، نارنگی رسمی 2500 تا 3000 تومان، سیب 4000 تا 4500 تومان، انار 2000 تا 4000 تومان، موز 3500 تومان، پرتقال جنوب بین 1500 تا 2000 تومان، پرتقال کوهستان 3500 تا 4000 تومان و لیموشیرین 1500 تا 2000 تومان است.

فرآوری: محسن جندقی

بخش اقتصاد تبیان


منابع: ایرنا و مهر

مطالب مرتبط:

اجرای زیرپوستی فاز دوم گرانی‌ها!

موج گرانی‌ها در راه است؟

وام مسکن عامل گرانی خانه؟!